Часто ли дымоход отделяют от внешней стены?

Это распространённая проблема, но она также является серьёзным вызовом. Я сомневаюсь, что это связано с фундаментом вашего дома, хотя это может быть одним из факторов. Основной причиной может быть слабое основание под дымоходом.

Тот факт, что у вас выдался засушливый год, мог привести к тому, что фундамент сместился раньше, но если он не соответствовал требованиям, то так и должно было быть. Нужно учитывать, что ваша дымовая труба может весить несколько тонн. С одной стороны к ней примыкает дом. Поэтому, если фундамент слабый, дымовая труба будет смещаться под давлением. Вот почему верхняя часть смещается, вероятно, немного сильнее, чем нижняя.

Я не совсем уверен, кто именно должен был заниматься строительством дымохода 7 лет назад... Но обычно каменщик закладывает правильный фундамент или, по крайней мере, не приступает к строительству, пока всё не будет сделано правильно. Если ваш каменщик взялся за всё и напортачил или у вас совсем неустойчивый грунт (что он должен был выяснить до начала работ),

Так что теперь вам нужно как можно скорее это исправить. Если конструкция не сильно повреждена, её можно поднять домкратом, отремонтировать опоры и установить на место. Это намного дешевле, чем сносить и строить заново. Если у вас есть гарантия, вам нужно будет связаться с каменщиком — возможно, он согласится на ремонт. Самостоятельный ремонт — это не «сделай сам», потому что инструменты и оборудование слишком дорогие для разовой работы.