Что выгоднее: использовать горячую воду перед кипячением или доводить до кипения холодную воду?

Возможно, это немного экономичнее, но и немного вреднее для вашего здоровья. Горячая вода гораздо быстрее разъедает сантехнику (трубы, клапаны, смесители и т. д.), а то, что она разъедает, попадает в воду.

Свинец представляет особую опасность, особенно в домах, построенных до 1986 года, и для младенцев. В New York Times есть статья, в которой всё подробно описано с указанием источников.

Я использую горячую воду только для купания или стирки, но не для приготовления пищи или чего-то ещё. Во-первых, я не думаю, что это намного эффективнее: вы всё равно тратите воду, когда открываете кран.
Во-вторых, горячая вода из-под крана обычно содержит какие-то химические вещества. Я признаю, что варю пиво и делаю вино, поэтому использую только холодную воду, даже когда дезинфицирую бутылки, я кипячу холодную воду.

Почему никто не предложил использовать электрический чайник? Это отличный способ просто нагреть нужное количество воды. Затем можно добавить немного горячей и немного холодной воды из-под крана, чтобы получить нужную температуру. Такие чайники очень распространены в Великобритании и Австралии, но их можно найти и в США.

Самые педантичные могут сказать, что это не совсем ответ на вопрос, но если у вас есть микроволновая печь, я бы порекомендовал положить вещи в жаропрочный стеклянный контейнер с крышкой, на дно которого налита вода толщиной в полдюйма (1 см), и включить микроволновку на полную мощность на 5 минут (убедитесь, что вода закипела). Так мы всегда стерилизовали детские вещи.

Вы кипятите гораздо меньше воды, поэтому общая эффективность выше. Кроме того, это быстро и удобно.

Я бы также хотел напомнить, что вода из системы горячего водоснабжения потенциально загрязнена и ни в коем случае не должна использоваться для приготовления пищи.

Водонагреватель значительно эффективнее печи: КПД водонагревателя составляет 50–90 %, а печи — около 40 %. Так что у нас явный победитель, верно?

Не так быстро.

В остальных ответах упущена одна ключевая деталь: расстояние от водонагревателя до раковины. Вы можете открыть кран и подождать, пока вода станет горячей, или просто набрать в раковину немного прохладной воды, которая течёт сразу. В любом случае вы наполняете сантехнику только что нагретой водой. В первом случае вы теряете тепло воды, пока ждёте, когда она станет горячей, а во втором вы почти не нагреваете воду по сравнению с холодным краном.

В хорошо изолированной водопроводной системе с коротким отрезком от водонагревателя до раковины вы, скорее всего, в порядке, но если расстояние превышает, скажем, 15 футов, то лучше использовать только плиту. 100-процентные потери в водопроводной системе очень быстро съедают сэкономленные средства.

Последний аспект, который следует учитывать, — это то, отапливаете вы свой дом или охлаждаете его. Если вы отапливаете дом, то в любом случае теряете очень мало, так как потери всё равно происходят в виде тепла (хотя часть его может выходить наружу). В конечном счёте это не так важно, так как влияет только на то, насколько важно выбрать наиболее эффективный вариант, а не на то, какой из них наиболее эффективен.

Вкратце: лучше всего поливать плиту холодной водой.

Более важный вопрос: ваш дом отапливается или охлаждается? Если ваш дом отапливается, то любая неэффективность приводит к тому, что тепло остаётся в доме и не расходуется впустую. Если вы охлаждаете дом, то любая неэффективность становится дополнительной нагрузкой для кондиционера.

ПаулО

Простой ответ на ваш вопрос: да — выгоднее начинать с горячей воды, чтобы ускорить процесс закипания.

Что касается других поднятых вопросов:

• да, воду из бака с горячей водой лучше не пить, но если вы кипятите её, то, я бы сказал, это не так уж важно.
• да, экономия небольшая, но я говорю: если хотите сэкономить, то вперёд! В конце концов, если вы найдёте 10 способов сэкономить небольшую сумму, то в сумме получится неплохо.
• немного не по теме, но вместо кипячения можно использовать стерилизующую жидкость/таблетки. У меня очень положительный опыт использования Miltons, и при цене в 25 центов за таблетку это не так уж дорого, но за удобство всё равно приходится доплачивать.

С экономической точки зрения разница не имеет значения. Допустим, вам нужно вскипятить один литр воды. Удельная теплоёмкость воды составляет около 4,2 джоуля на грамм-градус Цельсия. Это значит, что на каждый грамм воды, который мы хотим нагреть на один градус Цельсия, мы должны потратить один джоуль энергии. Литр — это 1000 граммов, и, допустим, температура холодной воды составляет 15 °C, а мы хотим довести её до кипения, то есть до 100 °C.

Итак, нам нужно повысить температуру 1000 г воды на 85 °C. Для этого потребуется: 1000 г * 85 °C * 4,2 Дж/(г °C) = 357 000 Дж = 357 кДж

В последнем счёте за природный газ указано, что я использовал 1900 кубических футов газа на сумму 24,56 доллара (США). Это 1,29 цента за кубический фут. В одном кубическом футе содержится около 1000 кДж энергии. Таким образом, энергия природного газа стоит 0,00129 цента за кДж.

Далее мы должны учесть эффективность. При простом сжигании 90 % или более энергии газа преобразуется в тепло, но если вы приложите руку к плите, то легко почувствуете, что большая часть этого тепла не попадает в воду. Фактическая эффективность во многом зависит от вашей плиты и посуды, но давайте предположим, что она составляет 5 %. Таким образом, наша потребность в энергии возрастает до 357 кДж / 0,05 = 7140 кДж.

Теперь мы можем рассчитать общую стоимость: 7140 кДж * 0,00129 = 9,2 цента. Это настолько незначительная сумма, что любое обсуждение экономии носит чисто теоретический характер.

Тем не менее использование горячей воды из-под крана не сильно поможет сэкономить. Допустим, у вас есть волшебный водонагреватель, который бесплатно нагревает воду. Но она не кипит: рекомендуемая температура составляет 120 °F или 49 °C. Если исходить из того, что температура холодной воды составляет 15 °C, то водонагреватель нагревает её на 34 °C, а плита — ещё на 51 °C. Таким образом, при наличии волшебного водонагревателя ваши расходы в лучшем случае могут сократиться на 40%. Конечно, при этом не учитываются:

• Вся вода, которую вы спускаете, пока кран не станет горячим, — это потраченная впустую горячая вода, которая просто остаётся в трубе, когда вы заканчиваете пользоваться краном.
• Водонагреватели — это не волшебство. (типичная эффективность составляет от 70 % до 98 %)
• Помимо энергии, необходимой для того, чтобы довести воду до кипения, требуется довольно много энергии, чтобы вода продолжала кипеть, а для этого её нужно кипятить на плите.

Все эти факторы снижают эффективность использования водонагревателя. Если ваш водонагреватель не отличается высокой эффективностью, а труба, ведущая к крану, длинная, то начинать с горячей воды может быть менее эффективно.

Если ваша цель — повысить эффективность, лучше всего будет увеличить КПД нагрева воды на плите на 5 %. Этого можно добиться, добавив в кастрюлю теплообменник, который часто используется в походной посуде:

Я также видел в одном из дорогих кулинарных магазинов в торговом центре кастрюлю с теплообменником более традиционной конструкции, рассчитанную на использование на кухне.

С экономической точки зрения да, дешевле начать с горячей воды. Однако вам следует использовать холодную воду всякий раз, когда вам нужна питьевая вода.

Баки для горячей воды, как правило, довольно грязные. Если вы сольёте воду из бака, то, скорее всего, испытаете отвращение при виде того, что из него выльется. Каждый домовладелец должен чистить бак для горячей воды, но мало кто это делает. Кроме того, если вода в баке недостаточно горячая, некоторые бактерии могут выжить и начать размножаться.

Если вы ещё не говорили со своим врачом о стерилизации и о том, какие методы подходят в вашем случае, вам следует это сделать. В ситуации повышенного риска можно начать с бутилированной стерилизованной воды.

Если у вас уже есть горячая вода, за нагрев которой вы заплатили и которой в противном случае не стали бы пользоваться, то, используя её, вы сэкономите время и деньги. Сэкономленная сумма, скорее всего, будет очень небольшой.