Где я могу измерить высоту здания на неровной поверхности (для целей планирования в Великобритании)?

Судя по всему, в настоящее время вы измеряете высоту от "самой высокой точки
прилегающего участка.", то есть с верхней части склона. Источник.

So your building; as planned, is in compliance.

«Высота» — отсылка к высоте (например, высота карниза на пристройке к дому
) — это высота, измеряемая от уровня земли.
Уровень земли — это поверхность
земли, непосредственно примыкающая к рассматриваемому зданию. Если уровень земли
неоднородный (например, если земля наклонная), то уровнем земли считается самая высокая часть
поверхности земли рядом со зданием. Источник

Формулировки в законах очень важны. После некоторых поисков я, кажется, нашёл то, о чём вы говорите.

Хозяйственные постройки считаются разрешённой застройкой, не требующей разрешения на строительство, при соблюдении следующих ограничений и условий:

• Хозяйственные постройки и гаражи должны быть одноэтажными, с максимальной высотой карниза 2,5 метра и максимальной общей высотой 4 метра при двускатной крыше или 3 метра при любой другой крыше.

Это значит, что для сарая с плоской крышей общая высота может составлять 3 м, а высота карниза — 2,5 м.

Более того:

Если вы хотите построить в своём саду небольшие отдельно стоящие здания, такие как садовый сарай или беседка, строительные нормы и правила, как правило, не применяются, если площадь здания составляет менее 15 квадратных метров и в нём НЕТ спальных мест.

Если площадь здания составляет от 15 до 30 квадратных метров, вам, как правило, не нужно получать разрешение на строительство при условии, что в здании НЕТ спальных мест и оно находится на расстоянии не менее одного метра от любой границы или построено в основном из негорючих материалов.

Строительство отдельно стоящего гаража площадью менее 30 квадратных метров обычно не требует согласования со строительными нормами, если:

• Площадь отдельно стоящего гаража составляет менее 15 квадратных метров.
• Площадь гаража составляет от 15 до 30 квадратных метров при условии, что гараж находится на расстоянии не менее одного метра от любой границы или построен из практически негорючих материалов.

Приведённый текст взят из раздела Хозяйственные постройки на Плановом портале.

ПРИМЕЧАНИЕ: Прежде чем приступать к этому или любому другому проекту, проконсультируйтесь с соответствующими государственными органами.

Просматривая интернет-ресурсы, я пришёл к выводу, что высота пристройки определяется уровнем земли непосредственно рядом с первоначальным участком. Я изучал только участки, расположенные ниже уровня земли, поэтому это не имеет значения, если ваш сад находится на возвышенности Если не вдаваться в подробности о допустимой высоте пристройки, то она может быть максимально допустимой от самой высокой точки земли непосредственно рядом с жилым домом. Итак, что касается схемы в начале этой ветки, то если ваш участок находится справа от схемы (в 2,5 метрах), то строительство фундамента на уровне земли, то есть на высоте 2,8 метра в дальнем конце, будет вполне приемлемым вариантом. Однако перед началом любых работ рекомендуется проконсультироваться с местными органами планирования. Я предполагаю, что если бы ваша собственность находилась на участке шириной 2,8 метра, то вам пришлось бы копать с обратной стороны, но, опять же, это ограничено высотой разрешённой подпорной стены, которая, насколько мне известно, не должна превышать 1 метра