Как обычно делают перемычки между плинтусами вокруг проёма, если уровни пола с каждой стороны разные?

Размеры на вашей фотографии помогли бы создать более качественную модель, но вот что я мог бы сделать в этой ситуации.

Завершите верхнюю отделку скосом (30–45°) по краю лестницы, а затем продолжайте работу в нижней части помещения в обычном режиме.

Возможно, вы захотите использовать соединительный элемент, чтобы скрепить детали.

Чтобы придать переходу другой вид, можно даже срезать угол в верхней части.

Вы также можете сделать скос на верхней части переходной планки.

Отрежьте небольшой угловой переходной элемент от верхней планки к нижней.

В этом случае вы всё равно можете снять фаску с верхней части наличника.

На самом деле не существует правильного способа сделать что-то подобное. Всё зависит от ваших предпочтений и объёма работы, которую вы готовы выполнить.

В похожей ситуации я использовал дверную накладку, чтобы разделить пространство. Я хотел отделать угол, но руководитель проекта был против. Это то, что у меня было под рукой (подходит к дверям). Уверен, вы сможете найти что-то более подходящее, если хотите, чтобы всё выглядело более аккуратно.

С этого ракурса выглядит прилично

Здесь видно, что края неровные, потому что я не обработал углы с обеих сторон.

Я вижу два очевидных решения:

1. Используйте плинтусы разной высоты (более низкие справа и более высокие слева) в каждой зоне, чтобы верхние части совпадали.
2. Просто используйте плинтусы одинаковой высоты и смиритесь с тем, что уровень плинтусов меняется при изменении уровня пола.

Прикрепив раму к дверному проёму, вы можете просто прибить плинтус, не прибегая к сложным соединениям.

Я обычно использую ту же технику, что и для лестниц: с каждой стороны делаю скос. Это хорошо работает.

В зависимости от перепада высот вам может понадобиться более толстый плинтус, а может и не понадобиться. В любом случае горизонтальный плинтус обрезается как обычно, а угловые элементы подгоняются под него.