Как разобрать этот P-trap?

Я не согласен с BMitch в том, что сифон может разгерметизироваться. (Возможно, это первый случай, когда мы не согласны друг с другом?) Металлическая гайка не могла бы оказаться там, где она есть, если бы соединение не разгерметизировалось. С остальным в его ответе я согласен: это самый простой способ починить сифон. Однако, если есть возможность, лучше прочистить сифон физически, а не с помощью химикатов. Я предполагаю, что там есть скользящий фитинг, как и на стороне, противоположной сливу. Если отсоединить металлическое кольцо, показанное на первом фото, и невидимый шарнир, ловушку можно будет снять.

Даже без скользящего соединения трубу можно отсоединить прямо у сливного отверстия. На самом деле это может быть даже предпочтительнее, так как позволит сифону поворачиваться, что может помочь ослабить гайку. Вы уверены, что пытаетесь повернуть гайку в правильном направлении? Я не говорю, что вы не знаете, как ослаблять крепления. Направление зависит от того, на какую деталь надета гайка, что не всегда понятно в сантехнике.

Изогнутое плечо гайки говорит о том, что она навинчена на U-образный отвод, то есть гайка вращается против часовой стрелки, если смотреть на неё сверху. По фотографиям сложно сказать, но, похоже, у вас есть хороший доступ к гайке с левой стороны, так как она находится под трубой, входящей с другой стороны. Несмотря на то, что противоположный отвод может мешать полному повороту ключа, у вас, похоже, достаточно места, чтобы положить рукоятку ключа рядом с отводом и потянуть вправо.

Что касается противодействия, то, если потянуть за саму трубу не получается, попробуйте вставить большую отвёртку во внутреннюю часть U-образного изгиба. Если у вас есть подходящий гаечный ключ, накидная гайка не должна оказать большого сопротивления.

Я не верю, что это гайка на сифоне, это регулируемое соединение, которое позволяет поворачивать сифон, но не отсоединять его. Все остальные соединения там клеевые. Если вы хотите снять сифон, вам нужно будет вырезать кусок трубы и приклеить на его место новый.

Лично я бы отсоединил слив от измельчителя и прочистил его сантехническим тросом. Как только вода начнёт частично уходить, я бы использовал средство для прочистки труб, предназначенное для удаления масла и жира, так как они часто становятся причиной засоров на кухне. Другой вариант после отключения измельчителя — использовать вантуз, чтобы прочистить слив: