Как установить на кухне кран с газированной водой?

Для этого вам понадобятся три основных фактора:

1) источник CO2. Многие используют баллоны для пейнтбола, которые можно заправлять. Они бывают на 12 и 20 унций, так что легко поместятся под вашим столом. Но я купил 20-фунтовый баллон, так как для меня это было оптимальным соотношением цены баллона и стоимости газа.

2) резервуар для воды под давлением. Например, высота бочонка Cornelius в стиле Pepsi объёмом 3 галлона составляет 17 дюймов, а ширина — 8,5 дюймов.

3) способ сохранить резервуар для воды холодным. Это самая сложная часть, и я не знаю простых решений. Я купил морозильную камеру на 7 кубических футов и переделал термостат. Она не помещается под столешницей, но мою жену это устраивает, потому что она пьёт много газированной воды.

--
В ответ на вопрос о пополнении резервуара для воды:

Самые дешёвые кеги Cornelius вмещают 5 галлонов/19 литров. Этого большинству людей хватит как минимум на неделю. Поэтому я просто доливаю пиво в кегу, когда она пустеет.

Я подумал о других способах наполнения бочонка, отчасти для того, чтобы сократить расход CO2 при открытии бочонка для ручного наполнения.

Одна из идей состоит в том, чтобы купить второй бочонок и с помощью воздушного компрессора перекачивать воду из второго бочонка в первый. Нужно остановиться до того, как второй бочонок опустеет, чтобы в первый бочонок не попал воздух. Затем нужно добавить в первый бочонок CO2, чтобы довести его до желаемого уровня карбонизации.

Сколько вы могли бы сэкономить, сделав это?
Обычно в газированной воде содержится от 2 до 4 объёмов CO2. Предположим, что мы используем 3. Другими словами, на 20 литров воды потребуется 60 литров газа. Кроме того, для выталкивания воды мы используем давление в 1 бар или 15 фунтов на квадратный дюйм. Это дополнительный литр газа на литр воды. При расходе одного литра воды в день это означает, что 365 литров газа тратится впустую при каждом открытии бочонка для долива воды.

В одном фунте 229 литров бензина, и я заплатил около 1 доллара за фунт, то есть потраченные впустую 365 литров бензина обошлись мне в 1,60 доллара. Я не думаю, что стоит прилагать какие-то усилия, чтобы избежать этого при моей цене на бензин. Если бензин обходится вам дороже, вам придётся самостоятельно проанализировать все плюсы и минусы.

Обратите внимание, что 20 фунтов — это 4580 литров газа, а 1 литр воды в день — это 1460 литров газа в год. Это значит, что 20 фунтов газа хватит более чем на 3 года.

Если вам нужно что-то по-настоящему автоматизированное, вы можете использовать датчик веса, чтобы определять, когда в резервуаре заканчивается вода, и открывать клапан, чтобы в бочонок поступало больше воды. Это предполагает, что давление в водопроводе выше, чем в бочонке. У меня давление воды на улице составляет 100 фунтов на квадратный дюйм, а мой регулятор снижает его до 60, что намного больше, чем 15 фунтов на квадратный дюйм, которые нужны для бочонка.
Если у вас не так, вам понадобится водяной насос.
Датчик веса также должен подавать сигнал, когда в бочонке заканчивается вода, и перекрывать клапан.

Вам также понадобится датчик давления, чтобы определять, когда давление в бочонке становится слишком низким, и подавать больше CO2. Я считаю, что это слишком сложно для домашнего использования.

Ещё одна причина, по которой я делаю это именно так, заключается в том, что мы с женой любим вкус San Pellegrino. Я прочитал статью о том, как приготовить его дома.

http://blog.khymos.org/2012/01/04/минеральные-воды-a-la-carte/

Мне удалось найти местную пивоварню, которая продавала «солевые растворы Burton». Если смешать их с водой в нужной пропорции (я использую 1 грамм на литр), получится очень вкусно.

Поскольку мне всё равно приходится добавлять минералы в воду, наполнение бочонка и создание в нём давления в рамках периодического процесса не является дополнительной нагрузкой.

Вот несколько фотографий. Надеюсь, ссылка на Facebook не нарушает никаких правил.

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151813156323324.1073741838.770693323&type=1&l=eaa13eed3b

У меня своего рода гибридный подход. Мне действительно нужен был непрерывный поток, поэтому я зашёл на eBay и купил карбонатор McCann's по относительно низкой цене. Я подключил насос для подачи воды и CO2 (100 фунтов на кв. дюйм) к входному отверстию для кукурузного бочонка. Кукурузный бочонок стоит в морозильном ларе, который я переделал в холодильник (кезер). Затем я вывел поток на расстояние 30 футов (чтобы снизить давление за счёт сопротивления) через стандартный пивной кран. Бонус в том, что в морозильной камере достаточно места для ещё одного бочонка разливного пива.
Из-за того, что бочонок наполняется сверху, а вода вытекает снизу, мне пришлось бы использовать много воды, чтобы заметить разницу в температуре. Кроме того, так вода всегда будет у меня под рукой.

Метод с использованием бочонка — неплохой вариант. Но для газирования требуется время, а также обслуживание для регулировки давления, последующей настройки давления подачи и т. д.

Для промышленной системы газирования по запросу вам понадобится именно это. Это потребует больше усилий, но зато избавит вас от лишних хлопот: http://www.homebrewtalk.com/f95/dedicated-sping-water-soda-water-machine-build-390573/

Посмотрите на YouTube:
grohe синий
grohe красный

Blue — это красивая версия смесителя, разработанная известным производителем Grohe.

Есть несколько способов газирования. Тот, о котором вы спрашивали, предполагает использование крана для газированной воды и пример здесь.

Есть также варианты для самостоятельного изготовления с использованием 20-литровой бутылки с углекислым газом, из которой под раковиной выходит шланг, который можно подключить к вашим собственным бутылкам и газировать их по своему усмотрению. Вот несколько примеров домашняя система газирования
и прохождение truetex