Какой метод используется для резки этих дверных наличников?

Testor101 прав в обоих случаях. Скос этого стыка, скорее всего, был сделан с помощью торцовочной пилы, когда конструкция ещё строилась. Это позволяет немного отклонить угол от прямого, но при этом нагрузка на полотно торцовочной пилы будет высокой, ведь нужно разрезать много древесины. Но при наличии терпения это можно сделать. Попытка сделать пропил такого размера наспех приведёт к поломке полотна.

Если у вас есть доступ к ленточной пиле, вам будет намного проще, но для плотного прилегания всё равно потребуется небольшая подгонка. Независимо от того, под каким углом вы держите заготовку после начала распила, чтобы обеспечить дополнительный зазор сзади, меня учили делать «задний пропил», чтобы лицевая сторона была абсолютно гладкой, а сопрягаемые стороны имели небольшой зазор, но это не имеет значения, так как его не видно. Для подгонки можно использовать рашпиль. Этот пропил можно сделать и торцовочной пилой.