Какую сторону двухжильного кабеля использовать для «горячего» провода?

NEC 2008 400.22(E и F). Для шнура лампы соблюдаются следующие правила:

Поляризованная сплошная изоляция чёрного, белого или коричневого цвета
Рифлёная, рифлёно-гладкая или полосатая сторона заземлена (нейтральна), гладкая сторона не заземлена (под напряжением).

Очистите изоляционный шнур лампы
Серебряный провод заземлён (нейтраль), медный провод не заземлён (фаза).

Заземление (нейтраль) подключается к резьбовому соединению патрона лампы и напрямую без разрывов подключается к широкому контакту двухполюсной вилки с заземлением или, в случае подвесной лампы, к заземленному (нейтральному) белому проводу. Выключатель подключается к незаземленной (фазной) стороне. Нельзя допускать, чтобы резьбовое соединение патрона было под напряжением (выключатель должен находиться в выключенном положении на нейтральной стороне с неповрежденной нитью накаливания).

Если проводники одного цвета, изоляция одного цвета и маркировка нанесена только на изоляцию одного проводника без ребер (пощупайте пальцами) или полос, то это будет ваш непрерывный маркер и индикатор заземления (нейтрали). Вся суть в том, что у вас есть определенный идентификатор заземления (нейтрали), который позволяет поддерживать непрерывное соединение и правильно подключать провод к патрону лампы и сетевой вилке.

Национальный Электрический код Гибкие шнуры и кабели ARTICLE 400 II. Технические характеристики конструкции

400.22 Идентификация заземляющего проводника. Один из проводников гибких шнуров, который предназначен для использования в качестве заземляющего проводника, должен иметь непрерывную маркировку, позволяющую легко отличить его от другого проводника или проводников. Идентификация должна осуществляться одним из способов, указанных в пунктах 400.22(A)–(F).

(E) Лужёные проводники.
Один проводник с лужёными отдельными жилами, а другой проводник или проводники с нелужёными отдельными жилами для шнуров с изоляцией на отдельных проводниках, встроенной в оболочку.

(F) Маркировка поверхности.
Один или несколько выступов, углублений или белых полос, расположенных на внешней стороне шнура, для идентификации одного проводника в шнурах с изоляцией отдельных проводников, встроенной в оболочку.

Примечание: Национальный электротехнический кодекс (National Electrical Code, NEC) — это стандарт США, и его цитирование указывает на то, что этот ответ относится к электроснабжению в США. Если в вашей стране действуют другие правила, не стесняйтесь публиковать свой ответ с указанием страны или юрисдикции.

Я в Канаде. Обычно гладкая сторона с надписью горячая/чёрная.

При подключении заземлённого шнура питания к прибору:
ГЛАДКАЯ (правая) сторона горячая = подключите к ЧЕРНОМУ.
Сторона с канавкой (слева) является нейтральной = подключается к белому.
Звучит правильно?

В DC приложениях кабель с надписью / линией / жилой является отрицательным.

К сожалению, в AC вы должны соблюдать стандарты цветопередачи, принятые в вашей стране. Но, в конце концов, медь есть медь. Если вы маркируете провода там, где они соединяются (ЖИВОЙ и МИНУСОВОЙ), или делаете что-то понятное даже человеку с минимальными техническими знаниями, это так же хорошо, как и использование цветовой маркировки.

Этого достаточно ...

..но раз уж вы стараетесь, лучше обозначить это как стандарт.

Однако, пожалуйста, обратите внимание

Очевидно, что и то, и другое не пройдёт проверку электрооборудования и может привести к аннулированию вашей страховки. В случае пожара и выявления несертифицированной установки вы можете быть привлечены к ответственности за обслуживание и возмещение ущерба. Просто чтобы вы знали и не говорили потом: «Мне никто не сказал»