Какую температуру следует установить на водонагревателе?

Существует два основных и противоположных друг другу риска:

• Слишком высокая температура, и пользователи могут обжечься
• Слишком низкая температура, и вы рискуете заразиться патогенными микроорганизмами, в частности легионеллой бактерией, которая вызывает легионеллёз (болезнь легионеров)

Согласно статье «Легионелла и профилактика легионеллёза», опубликованной на сайте Всемирной организации здравоохранения, температура влияет на выживаемость легионеллы следующим образом:

• Выше 70 ° C (158 ° F) - легионелла погибает почти мгновенно
• При 60 ° C (140 ° F) - 90% погибает за 2 минуты
• При 50 ° C (122 °F) - 90% погибают через 80-124 минуты, в зависимости от штамма
• При температуре от 48 до 50 ° C (от 118 до 122 ° F) - Могут выживать, но не размножаться
• От 32 до 42 ° C (от 90 до 108 ° F) - Идеальный диапазон выращивания

Для большинства современных посудомоечных машин минимальная температура составляет 49 °C (120 °F). В большинстве из них есть нагреватели, которые при необходимости нагревают внутреннюю часть машины. Если ваша машина старше, возможно, вам стоит проверить её характеристики.

Моющие средства для посудомоечных машин бывают разными, но фраза «лучше всего работает при температуре от 50 до 60 °C» встречается довольно часто. На рынке также представлены средства для холодной воды, которые работают практически при любой температуре.

Если установить слишком высокую температуру, можно обжечься. Это особенно легко сделать, потому что, когда вы впервые открываете кран, вода в трубах уже немного остыла, и её температура повысится (возможно, значительно), когда вода из бака достигнет точки использования.

Маленькие дети подвержены более высокому риску, так как их кожа тоньше. Некоторые люди, особенно пожилые, подвержены более высокому риску, так как они могут быть менее чувствительными и медленнее реагировать на воздействие горячей воды.

• Комиссия по безопасности потребительских товаров (CPSC) рекомендует устанавливать температуру 49 °C (120 °F)

Из LegionellaPrevention.o:

В «мёртвых зонах» (закрытых или редко используемых ответвлениях) застаивается вода, которая может стать идеальной средой для размножения бактерий, способных загрязнить всю систему. Это неудивительно, ведь вода в «мёртвой зоне» нагревается, но никогда не достигает температуры основного потока.

• Если это неизбежно, клапан следует установить как можно ближе к основной магистрали (на расстоянии не более 1 диаметра трубы), чтобы минимизировать риск.

В ходе исследования легионелла, по-видимому, росла немного быстрее в PEX, чем в меди (в течение 500 дней), однако в течение 800 дней разницы в росте практически не было, и внутри обеих трубочек образовались идентичные биопленки.

Теоретически медь остывает быстрее, чем сшитый полиэтилен (прим. ред.: я не могу найти никаких исследований на эту тему) но при достаточном количестве времени (скорее всего, через пару часов) температура в обоих случаях снизится до температуры окружающей среды. Есть отдельный вопрос, в котором обсуждается целесообразность изоляции труб, но даже при наличии изоляции вода в трубах в конечном итоге остынет до температуры окружающей среды.

• PEX или медь — не имеет значения

Из жарких дебатов о горячей воде:

Ведущие эксперты страны, представляющие Канадскую комиссию по строительным и противопожарным нормам (CCBFC), отвергли идею снижения максимальной температуры в баке для горячей воды до 49 °C. Несмотря на это, авторитетные организации советуют домовладельцам снизить температуру в баке для горячей воды до 49 °C в качестве меры предосторожности, чтобы избежать ожогов водопроводной водой. Некоторые даже дают советы о том, как найти термостат, чтобы вы могли настроить его самостоятельно.

Суть в том, что для защиты от бактерий воду необходимо хранить при высокой температуре. Из-под крана она может поступать при более низкой температуре, чтобы избежать ожогов.

В статье Температура воды в бытовом водонагревателе: 49 или 60 градусов по Цельсию?, опубликованной в Canadian Journal of Infectious Diseases, делается вывод:

На наш взгляд, важно снизить как риск получения ожогов, так и риск заражения легионеллёзом, связанным с водоснабжением в жилых домах.

Для водонагревателей, обслуживающих одну жилую единицу:

• Электрические водонагреватели должны быть настроены на температуру 60 °C, чтобы снизить риск заражения легионеллой, и оснащены устройствами защиты от ожогов, которые подают воду температурой 49 °C для всех членов семьи.
• Газовые или масляные водонагреватели должны быть настроены на температуру 49 °C, так как в этом случае риск получения ожогов выше.

Для водонагревателей, обслуживающих многоквартирные жилые комплексы:

• Более сложные системы водоснабжения с большей вероятностью могут быть загрязнены, поэтому рекомендации ВОЗ следует соблюдать независимо от типа водонагревателя: горячая вода должна храниться в водонагревателе при температуре 60 °C, при этом температура во всем баке должна достигать 60 °C хотя бы раз в день.
  
  • Кроме того, вода должна поступать в кран с температурой не менее 50 °C.
  • Краны в таких зданиях, особенно в ванной или душевой, где чаще всего случаются ожоги, должны быть оснащены устройствами, снижающими температуру воды до 49 °C или ниже.

Лучшим решением, по-видимому, будет установка смесителей с защитой от ожогов в каждой зоне использования (например, в раковинах, ваннах): либо в душевом клапане, либо под раковиной.

• Температура в резервуаре устанавливается на рекомендованные ВОЗ 60 °C.
• Температура в каждой точке использования человеком не должна превышать рекомендованные CPSC 49 °C (120 °F)
  
  • В детских ванных комнатах можно установить более низкую температуру (например, 43 °C).
• Другие устройства — посудомоечная машина, стиральная машина, увлажнитель воздуха — без проблем нагреваются до 60 °C.

The downside to this, of course, is cost: you need to install the valves on each hot water tap. For sinks, this is relatively easy to retrofit; for tubs/showers it may be more difficult.

Прошло несколько лет, но я думаю, что стоит высказать своё мнение.

Если бойлер без накопительного бака: всё, что захотите, — бойлер не будет удерживать горячую воду внутри достаточно долго, чтобы в ней успели размножиться бактерии.

Если вода в резервуаре: постоянная температура 60 °C уничтожит все легионеллы, а вода не будет слишком горячей
50 °C с повышением до 75 °C раз в неделю для уничтожения легионелл, но с сохранением более низкой температуры, чтобы не навредить детям.

Что касается труб PEX-c/AL/PEX-c: они прочные, долговечные и не деформируются при контакте с очень горячей водой, в отличие от PEX-A или PEX-B. Кроме того, они дешевле медных.

В качестве источника тепла выбирайте тот, который дешевле в вашем регионе: я бы выбрал солнечную тепловую энергию + резервную электрическую систему, если вы живёте в солнечном регионе, или газ, если у вас есть доступ к газу, или электрический тепловой насос, если у вас мало солнца и нет доступа к природному газу

При хранении горячей воды в баке допускается ровно 40 различных температур. 140 °F (60 °C), 141 °F, 142 °F (61 °C) и так далее до 180 градусов по Фаренгейту (82 °C). Поскольку эти температуры превышают безопасные пределы, требуется смесительный клапан. Рекомендуемая (в большинстве юрисдикций разрешена температура 118 ° F (48 ° C)) смешанная температура составляет 120 ° F (49 ° C), но я нахожу довольных клиентов при температуре 130 ° F (54 ° C). Я собираюсь предположить, что это не везде код, но так и должно быть. Если, конечно, вы не против убийства пожилых людей. Легионеры вызывают пневмонию и, вероятно, убивают больше, чем показывают цифры. 10% людей, которые заражаются этим заболеванием, умирают. Вскрытие часто не проводится в отношении лиц, пострадавших от легионеров.

Рекомендуемая минимальная температура — 60 °C (140 °F), так как при этой температуре бактерии легионеллы погибают в течение 32 минут. При температуре 66 °C (151 °F) бактерии легионеллы погибают мгновенно.

Если вам кажется, что вода слишком горячая, но вы всё равно хотите перестраховаться. Вы можете установить температуру нагрева бака на 66 °C, а затем установить термостатические смесительные клапаны. Это могут быть клапаны «антиобжог» для точек использования или термостатический смесительный клапан, установленный непосредственно на выходе из нагревателя. Термостатические смесительные клапаны смешивают холодную воду с горячей для достижения более комфортной температуры.