Нужен ли вытяжной вентилятор над газовой плитой?

Традиционно считалось, что газовые плиты и духовки работают недолго и сжигают относительно чистый газ, а опасности игнорировались ради удобства. То же самое касается газовых каминов. Однако на всех этих устройствах уже давно размещены предупреждения о том, что их непрерывное использование может привести к накоплению продуктов сгорания, в том числе угарного газа, и небезопасно.

По мере того как дома становятся более герметичными и в них происходит меньше воздухообмена, эта проблема становится все более серьезной. Детекторы угарного газа могут предупредить вас об опасном уровне содержания угарного газа в воздухе, если они установлены и обслуживаются должным образом, но некоторые научные данные свидетельствуют о том, что могут существовать и другие риски, примерно такие же, как «пассивное курение».

Поэтому, если вы готовите на газе, стоит подумать об установке вытяжки, желательно с функцией сохранения тепла, независимо от «вытяжки» над плитой (которая слишком часто не выводит воздух наружу). Нужна ли она или нет зависит от местных норм или, если в нормах ничего не сказано, от того, насколько, по вашему мнению, высок риск, по крайней мере до тех пор, пока не будут проведены более тщательные исследования и обновлены правила.

Как бы то ни было, индукционные варочные панели по-прежнему стоят дорого, но это чертовски хороший компромисс между функциональностью газовой плиты и эффективностью (и снижением уровня загрязнения в помещении) электрической плиты. Я ненавижу традиционные электрические плиты с нагревательными элементами или инфракрасными лампами; я вполне доволен своей индукционной плитой. Она может делать то, чего не может ни одна другая плита, например, позволяет подкладывать бумагу между варочной панелью и кастрюлей, чтобы она собирала брызги (при условии, что температура в кастрюле не превышает 450 градусов, что происходит при обычном приготовлении пищи). Самым большим недостатком, помимо стоимости варочной панели, является то, что вам понадобятся кастрюли из магнитной стали, поэтому, возможно, вам придётся заменить часть посуды. Будем надеяться, что индукционные плиты скоро перестанут быть роскошью.

Нет, это не обязательно, но отсутствие страховки может быть опасным.

Детекторы угарного газа сейчас требуются в большинстве мест, и они должны предупреждать вас, если ваша газовая плита выделяет заметное количество угарного газа. Разумным решением будет использовать вентиляционное отверстие при сжигании синтез-газа, природного газа, пропана, бутана, сжиженного нефтяного газа или другого горючего газа.

Извините, но я не согласен с другими ответами. Хотя я бы всегда устанавливал вытяжку над газовой плитой, там, где я живу, это не принято.

В некоторых городах требуется, чтобы в помещении было окно, если нет вытяжки (при этом понятие «помещение» трактуется довольно широко). Например, кухня находится в том же помещении, что и столовая, при условии, что между ними нет двери, как считают местные инспекторы.

В некоторых местах разрешено устанавливать потолочные вентиляторы — сами решайте. Просто хочу сказать, что в большинстве мест это не требуется.

Стоит ли? Да.

Вы должны? Обратитесь к инспектору по строительству.

Все газовые приборы требуют отвода продуктов сгорания! Даже новые приборы выделяют угарный газ в количествах, которые могут привести к отравлению или смерти. Выводите продукты сгорания из дома!

Да, и вам нужен не только вентилятор, но и вытяжка, которая будет выводить воздух наружу, а не просто рециркулировать его через угольный фильтр. Вы сжигаете ископаемое топливо, которое (помимо прочего) выделяет угарный газ. Если не обеспечить надлежащую вентиляцию, это может привести к летальному исходу.

Вместо того чтобы повторять то, что уже есть на этом сайте, в комментариях к этому ответу вы найдёте точные требования к коду для вытяжек.