Нужно ли менять все полы или только один?

На вашем месте я бы всерьёз задумался о замене обоих полов на инженерную паркетную доску. Если бы ваша сосна была в идеальном состоянии и уложена правильно, стоило бы попытаться сохранить её и подобрать подходящий вариант. Но если она не прибита гвоздями, как вы упомянули, то отшлифовать её до однородного состояния не получится, а если она очень старая, то могут возникнуть проблемы с подбором цвета, текстуры и т. д. (Хвойные породы со временем приобретают более насыщенный цвет, который очень сложно воспроизвести, и старая сосна выглядит совсем не так, как выращенная на ферме.)

Единственное, что я могу вам сказать (и это касается любого напольного покрытия), — ваш пол будет настолько хорош, насколько хорошо подготовлена основа. Я не могу не подчеркнуть это. Примите все необходимые меры, чтобы основание было максимально прочным, устойчивым, ровным и гладким, особенно если уклон меняется, как это происходит при переходе от деревянного пола к виниловому. Укладывать EHF легко, если основание хорошее, но невозможно, если оно плохое. Удачи!

Если вы имеете в виду именно это, то я бы не советовал. Если вода когда-нибудь попадёт на пол (а она попадёт, если её пролить), то с этим полом будет покончено. У вас там настоящее дерево, и оно великолепное. Отшлифуйте его, при желании нанесите морилку и покройте лаком с помощью швабры из овечьей шерсти, используя средства на масляной основе. Замените винил на максимально подходящий материал (такой же по ширине, толщине, структуре и цвету) и сделайте всё за один раз. Отшлифуйте кусок дерева и отнесите его в магазин, чтобы подобрать подходящий. Если они не будут на 100 % одинаковыми или даже если это будет совершенно другой тип дерева, порог на линии стыка сделает всё «лучше некуда». Если у вас нет доступа к профессиональному оборудованию для укладки напольных покрытий, я советую приобрести эксцентриковую шлифовальную машину. Она окупится с лихвой.