0
Вопрос

Требования к воздуховоду и вентилятору для вытяжки

У меня есть профессиональная плита размером 36 x 24 дюйма, на которой я готовлю, например, стир-фрай для 30 человек, используя вок диаметром 24 дюйма. Наша вытяжка, производительность которой составляет 900 кубических футов в минуту, работает плохо. Она использует воздуховод диаметром 6 дюймов, который должен подниматься на 3 фута, а затем горизонтально проходить через потолок на протяжении примерно 15 футов. Я планирую либо заменить вытяжку, либо увеличить размер воздуховода, а может, и то и другое.


@Tester101 приводит полезную формулу для расчёта необходимого расхода воздуха в кубических футах в минуту этот похожий вопрос, хотя я удивлён, что в ней вообще не учитываются длина и ширина воздуховода. Но поскольку моя маленькая кухня соединена с большой столовой с потолками высотой 12 футов, и мы говорим о профессиональной варочной панели, мне, вероятно, понадобится 1200 кубических футов в минуту. Я видел вытяжки мощностью 1200 кубических футов в минуту с воздуховодами диаметром всего 6 дюймов, но, учитывая, что мне нужно проложить 15-дюймовый воздуховод в стене, я думаю, что воздуховод должен быть больше.


Как вы думаете, 8-дюймового воздуховода будет достаточно или лучше взять 10-дюймовый? Мне бы не хотелось, чтобы его оказалось недостаточно, поэтому я думаю о 10-дюймовом. А если я оставлю вытяжку на 900 кубических футов в минуту, то 8-дюймового будет достаточно?


Добавлено 3 декабря: Спасибо всем за комментарии. В итоге мы установили десятидюймовый воздуховод и вытяжку, изготовленную на заказ. и вынесли вентилятор наружу: http://www.grainger.com/Grainger/BROAN-Exhaust-Ventilator-4YG73 — 600 кубических футов в минуту, но он работает намного лучше, чем вытяжка на 900 кубических футов в минуту, которая у нас была раньше, хотя, думаю, нам, вероятно, не стоило снижать производительность.


Комментарии:
T

Более толстые воздуховоды могут не помочь, поскольку вытяжной вентилятор может перемещать воздух только на определённое расстояние. Хотя более толстый воздуховод может немного увеличить это расстояние, для перемещения воздуха на такое большое расстояние может потребоваться дополнительный вентилятор. В инструкциях по установке, прилагаемых производителем, должна быть указана максимальная длина воздуховода, которую не следует превышать, независимо от размера воздуховода.

b

Формула Tester101 позволяет определить целевой уровень производительности для типичной установки. Фактическая производительность вашей установки будет зависеть не только от длины и размера воздуховода, но и от количества изгибов, конструкции выходной решетки, критериев производительности вентилятора, допустимой скорости (уровня шума) и т. д. Я бы удивился, если бы воздуховод большего размера значительно улучшил работу вашей вытяжки.

S

Предоставляет ли производитель вытяжки рекомендации по ограничению максимальной скорости потока в воздуховоде? Похоже, что они наверняка тестировали такие системы и были бы рады дать на этот вопрос авторитетный ответ.


Ваш ответ

1 ответ 3
0
a

Я думаю, что акцент на размере и длине воздуховода вводит в заблуждение. Размер воздуховода может иметь значение, если он является серьёзным препятствием в системе, но более вероятной проблемой является использование осевого, а не центробежного вентилятора.

tl;dr
  • производители устанавливают расход для вытяжных вентиляторов при нулевом статическом давлении
  • при необходимом расходе вентилятор будет испытывать нетривиальное статическое давление
  • осевые вентиляторы не обеспечивают высокую скорость потока, кроме как при очень низком статическом давлении
  • соответственно, указанный производителем расход для вытяжных вентиляторов осевого типа не является хорошим показателем расхода, который вы почувствуете после их установки
  • центробежные вентиляторы действительно обеспечивают приличный расход при статическом давлении, типичном для вытяжных шкафов, и после установки их расход будет близок, но все же ниже указанного производителем
  • выберите центробежный вентилятор для вытяжки, если вас беспокоит скорость потока
Кривая сопротивления вашей системы

Каждая вытяжка имеет собственное сопротивление потоку воздуха. Это зависит от степени ограничения всего контура воздушного потока. Наиболее распространёнными источниками ограничения в этом контуре являются:

  • воздуховод, по которому воздух поступает в помещение
  • решётка или сетка в воздуховоде над плитой
  • сам вентилятор
  • воздуховод между вытяжкой и улицей
  • решётка и обратный клапан в месте выхода воздуховода на улицу
  • ветер, который препятствует или способствует потоку воздуха от воздуховода к вытяжным отверстиям на внешней стороне дома (это часто происходит, когда они расположены на противоположных сторонах дома)

Кривые сопротивления показывают зависимость давления воздуха, с которым сталкивается вентилятор, от воздушного потока, создаваемого вентилятором. Характерная кривая сопротивления подчиняется закону подобия и поэтому имеет параболическую форму.

SC1 и SC2 на рис. 1 — это примеры кривых сопротивления. Две разные кривые появляются, когда меняется сопротивление вашей системы потоку воздуха. Например, SC1 может быть кривой сопротивления при открытом кухонном окне (для того же расхода требуется меньшее давление), а SC2 — при закрытых окнах (для того же расхода потребуется большее давление).

введите описание изображения здесь

Изгибы вентилятора

При заданных оборотах каждый вентилятор имеет свое собственное соотношение между производимым им потоком и давлением, которое необходимо преодолевать. Они показаны на рис.1 в виде кривых N1 и N2. Частота вращения N1 выше, чем N2, и, соответственно, при том же давлении создается больший расход.

Определение расхода

Фактическая скорость воздушного потока определяется точкой пересечения кривой сопротивления вашей системы и кривой вентилятора. Таким образом, в нашем примере при закрытых окнах и более высокой скорости вращения вентилятора это точка пересечения N1 и SC2, обозначенная на графике как «B». В терминологии систем отопления, вентиляции и кондиционирования эта точка пересечения называется «рабочей точкой».

Как определяется расход воздуха для вытяжек

Расход воздуха в вытяжках указан при нулевом статическом давлении. На рис. 1 это соответствует расходу воздуха, при котором точки N1 и N2 пересекают ось X. Технические характеристики, указанные производителем, не соответствуют расходу воздуха, который вы получите после установки вентилятора, поскольку в реальных условиях статическое давление, с которым сталкивается вентилятор, не равно нулю.

Тип вентилятора существенно влияет на кривую вентилятора и реальный расход воздуха

Скорее всего, вам не удастся получить ни кривую производительности вентилятора для данной вытяжки, ни кривую сопротивления для вашей установки. Это не является практической проблемой при выборе вентилятора. Дело в том, что вентиляторы для вытяжек относятся к одному из двух основных типов вентиляторов, каждый из которых обладает совершенно разными характеристиками.

Центробежные Вентиляторы

введите описание изображения здесь

Кривые N1 и N2 характерны для центробежного вентилятора тем, что они способны создавать значительный воздушный поток, несмотря на статическое давление, возникающее в системе.

Осевые Вентиляторы

введите описание изображения здесь

На рис. 2 показана третья кривая вентилятора A1, которая характерна для осевого вентилятора тем, что при очень низком статическом давлении он перестаёт создавать значимый поток.

Качественное сравнение

Обратите внимание, что если вы посмотрите на характеристики центробежного вентилятора с кривыми N1 и N2, то увидите, что они примерно такие же, как у осевого вентилятора с кривой A1.

Но посмотрите, что происходит, когда эти два типа вентиляторов сталкиваются с сопротивлением вашей системы при закрытых окнах (SC1). Рабочая точка центробежного вентилятора при высоких оборотах показана на графике как «B», а рабочая точка осевого вентилятора — как «D».

Обратите внимание, что воздушный поток осевого вентилятора при установке составляет всего 1/3 от воздушного потока центробежного вентилятора, несмотря на то, что характеристики воздушного потока, указанные производителем, сопоставимы.1

Обратите также внимание, что расход воздуха в рабочей точке составляет всего 1/4 от заявленного производителем для осевого вентилятора, в то время как для центробежного вентилятора он составляет более 3/4.1

введите описание изображения здесь

Эпилог: часто забываемый воздушный путь для макияжа

Помните, что каждый кубический фут воздуха, который вы выводите наружу, должен поступать откуда-то ещё в доме. Это может быть открытое окно, приточный канал вашей печи, выхлопные газы камина — ого!, обратный поток вытяжного вентилятора в ванной, канализационные газы, всасываемые клапанами подачи воздуха, и т. д. Если у вас есть работающий центробежный вытяжной вентилятор, производительность которого составляет несколько сотен или тысяч кубических футов в минуту, у вас должен быть хороший источник приточного воздуха. В противном случае в ваш дом может попасть загрязнённый воздух из неожиданных источников.

1 Эти соотношения приведены для данного конкретного гипотетического графика. Они призваны показать, насколько велика разница между фактическим и указанным производителем расходом воздуха. Эти конкретные соотношения ни в коем случае не являются универсальными. Однако в целом можно сказать, что расход воздуха у осевых вытяжных вентиляторов снижается значительно быстрее при увеличении статического давления, чем у центробежных вентиляторов.